Судак в соусе из икры Тобико

Сегодня мы предлагаем вам приготовить рыбу под весьма необычным, сливочным соусом — из белого вина и икры Тобико.
Именно соус придает этому блюду особый, пикантный вкус.

Для приготовления Судака в соусе из икры Тобико Вам понадобится:

Филе судака

1 кг.

Оливковое масло

80 г.

Кабачок

1 шт.

Шпинат

100 г.

Вино белое

50 г.

Сливки

50 г.

Икра Тобико

100 г.

Соль, специи

по вкусу

Процесс приготовления Судака в соусе из икры Тобико:

Филе рыбы нарезать небольшими ломтиками и посыпать приправами по вкусу.
Обжарить рыбу в оливковом масле с двух сторон.
Приготовить соус для рыбы из белого вина, сливок и икры Тобико.
Добавить в соус сливочное масло.
Для гарнира обжарить в оливковом масле ломтики цукини и шпинат.
Готовую рыбу вместе с гарниром выложить на блюдо и обильно полить сливочным соусом.
На большое блюдо выложить овощи, сверху красиво разложить морепродукты и сразу подать на стол.