Медальоны из лосося под апельсиновым соусом

Нежнейшие медальоны из лосося не оставят равнодушными даже истинных гурманов, ведь эта рыба отличается прекрасным вкусом и является абсолютно диетическим продуктом. Особую пикантность блюду придают зёрна кунжута и апельсиновый соус.

Для приготовления Медальонов из лосося под апельсиновым соусом Вам понадобится:

Филе лосося

300 г.

Спаржа

200 г.

Растительное масло

50 г.

Кунжут белый

2 ст.л.

Кунжут чёрный

2 ст.л.

Сок апельсина

150 г.

Салат «Фризе»

50 г.

Мёд

1 ст.л.

Куркума

2 ч.л.

Соль (морская)

по вкусу

Процесс приготовления Медальонов из лосося под апельсиновым соусом:

Кусочки лосося посолить, приправить куркумой и посыпать чёрным и белым кунжутом.
Обжарить рыбу в растительном масле только с одной стороны и запекать в духовом шкафу 3–4 минуты.
Молодые ростки спаржи отварить в подсолённой воде.
Апельсиновый сок слегка выпарить в сковороде, добавить немного куркумы, морскую соль и мёд.
Выложить на блюдо спаржу, сверху уложить кусочки лосося, украсить салатом и полить апельсиновым соусом.