Осетрина в маковой корочке

Сегодня мы предлагаем Вам приготовить осетрину по весьма оригинальному рецепту — в маковой корочке.
Помимо отличного вкуса, это блюдо ещё и невероятно красиво.

Для приготовления осетрины в маковой корочке Вам понадобится:

Филе осетрины

800 гр.

Овощной бульон

1 л.

Яйцо

4 шт.

Мука

1 ст.л.

Масло сливочное

100 г.

Мак кулинарный

200 г.

Масло оливковое

100 г.

Соль, специи

по вкусу

Процесс приготовления Осетрины в маковой корочке:

• Осетрину нарезать небольшими ломтиками, посолить и варить в овощном бульоне 2–3 минуты.
• Выложить рыбу на блюдо и дать остыть.
• В овощной бульон положить сливочное масло. Постоянно взбивая смесь, добавить последовательно яйца и муку.
• Кусочки рыбы обвалять в муке, затем в кляре и в маке.
• Жарить в оливковом масле с двух сторон до образования румяной корочки.
• Подавать с гарниром из свежих овощей.

Осетрина в маковой корочке готоваПриятного аппетита!

Телепрограмма «Кулинарные Штучки» (РЕН ТВ), программа от 13.07.2008 г.