Спагетти с баклажанами «Меланзана»

Сегодня, в качестве основного блюда, мы предлагаем Вам простое в приготовлении, но весьма изысканное блюдо — спагетти с баклажанами «Меланзана».
Особый вкус блюду придают обжаренные с чесноком томаты и сыр «Пармезан».

Для приготовления спагетти с баклажанами Вам понадобится:

Макароны

300 гр.

Помидоры

500 гр.

Петрушка

50 г.

Баклажан

1 шт.

Чеснок

3 шт.

Сыр «Пармезан»

100 г.

Масло оливковое

100 г.

Соль, специи

по вкусу

Процесс приготовления Спагетти с баклажанами «Меланзана»:

В кипящую подсоленную воду опустить макароны и варить до готовности, следуя инструкции на упаковке.
Баклажан нарезать тонкими ломтиками и обжарить в оливковом масле или на гриле.
Чеснок мелко нарезать и жарить в оливковом масле 2–3 минуты.
Добавить к чесноку ломтики помидоров и мелко нарезанную петрушку.
Соус посолить, приправить специями.
Выложить готовые макароны в сковороду с соусом и хорошо перемешать.
Разложить макароны с соусом на тарелки, добавить кусочки баклажана и посыпать тёртым сыром.