Салат из краба со спаржей

Основой этого оригинального салата является нежнейшее мясо краба в сочетании с молодыми ростками спаржи.
Приятным сюрпризом для вас станет сладкий апельсиновый соус — именно он придаёт блюду совершенно неожиданный и неповторимый вкус.

Для приготовления Салата из краба со спаржей Вам понадобится:

Ростки спаржи

150 г.

Мясо краба

150 г.

Апельсин

1 шт.

Лайм

1 шт.

Сахар

1 ч.л.

Кедровые орехи

30 г.

Соль, перец

по вкусу

Процесс приготовления Салата из краба со спаржей:

В кипящую подсолённую воду опустить ростки спаржи и варить до готовности.
Приготовить апельсиновый соус: сок апельсина смешать с сахаром, довести до кипения и варить 3–5 минут.
Мясо краба разобрать на небольшие кусочки, сбрызнуть соком лайма, приправить специями и добавить апельсиновый соус по вкусу.
Спаржу вытащить, остудить, часть ростков мелко нарезать и перемешать с крабовым мясом.
Салат выложить в порционную форму на плоское блюдо.
В центр поставить целые стебли спаржи, плотно прижать салат и аккуратно снять форму.
Украсить салат кедровыми орехами и апельсиновым соусом.