Сбитень

Сбитень — напиток из меда, пряностей и лечебных трав: шалфея, зверобоя, лаврового листа, перца, корицы и гвоздики. В России его пили задолго до появления чая, заваривая напиток в самоварах.

Зимой сбитень пили — горячим, он и согревает, и лечит. А летом — холодным, чтобы утолить жажду.

Сбитень считается самым древним горячим напитком на Руси. Горячий сбитень обладает противовоспалительным и согревающим действием, поэтому идеально подойдет для употребления в холодное время года. Особенно со свежей домашней выпечкой.

Ингредиенты для приготовления сбитня:

Мёд — 300 г;
Вода — 3 л;
Сахар — 150 г;
Мята — 2 ч. л.;
Имбирь — 0,5 ч. л.;
Зверобой — 4 ч. л.;
Корица — 1,5 ч. л.;
Гвоздикв — 4 бутона;
Черный перц — 8 зерен.

Процесс приготовления сбитня:

Мед прокипятить в сотейнике, разведя стаканом воды.
Развести сахар в одном стакане воды и вскипятить.
Соединить, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды.
В оставшейся воде отварить пряности, дать настояться, процедить, добавить медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения.

Пить только горячим.