Пряники с клубничным конфитюром

Пряники с клубничным конфитюром — прекрасные представители пряничной братии. Клубничный вкус делает их просто восхитительными! Как и любые другие пряники, эти тоже весьма калорийны, и хороши для быстрого перекуса. Весьма уместны к чаю или кофе. И в конце концов — это просто неувядающая классика!

Пряники с клубникой в продуктовых магазинах попадаются реже других разновидностей. А потому рядовому любителю клубничного порой приходится довольствоваться чем-нибудь другим. И, казалось бы, не великая это беда, но нет — всё равно ведь хочется, чтобы именно пряник и именно с клубникой. Что же, есть решение: если захотите приготовить лакомство, просто воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты для приготовления пряника:

Мука пшеничная — 3 стакана (200 мл);
Клубничный конфитюр — 200 г;
Масло сливочное — 100 г;
Сахар-песок — 0,75 стакана;
Мед — 3 столовых ложки;
Вода — 0,25 стакана;
Сода пищевая не гашенная — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления пряника:

Подготавливаем тесто:

Сахар, мед, масло и воду поместить в миску.
Разогревать на кипящей водяной бане, пока мёд и масло не растворяться.
Добавить соду, перемешать, убрать миску с водяной бани.
Охладить смесь до тёплого состояния — она не должна быть горячей.
Добавить муки и вымесить тесто. Если тесто получилось липким, дать ему час отстояться.

Лепим и выпекаем:

Тесто раскатать и с помощью стакана нарезать на маленькие кружочки.
Конфитюр класть на один кружок, другим накрывать, тщательно защипывая края вилкой. Сверху в середине проделать отверстие
Противень застелить бумагой для выпекания, поверх выложить пряники.
Выпекать 15–20 минут в разогретой духовке при 200°С.