Пирог с яблоком и корицей

Пирог с яблоком и корицей — это не просто пирог, а целая кулинарная легенда. Яблочные пироги частенько упоминаются в художественной литературе, в фильмах. Мало с чем можно сравнить их популярность. И чем же они её заслужили? Конечно, вкусом! Ведь сочетание нежности яблока и пряности корицы — это очень удачное сочетание. А еще сыграл свою роль тот факт, что яблоки распространены весьма широко. Это самый известный и доступный фрукт в наших краях, а потому пироги с яблочной начинкой просто обречены на популярность уже изначально.

Бесконечно петь дифирамбы яблочному пирогу можно еще и потому, что готовить его достаточно просто: минимум ингредиентов и максимум удовольствия. Естественно, для того, чтобы испечь пирог потребуется немного сноровки. И рецепт (куда же без него?). И время. Ведь если нет времени, остальные составляющие бессмысленны.

Ингредиенты для приготовления пирога:

Слоёное дрожжевое тесто — 500 г;
Яблоки — 650 г;
Корица — ½ чайной ложки;
Лимон — ½ шт.;
Масло сливочное — 20 г;
Хлопья овсяные — 1 столовая ложка;
Орех грецкий, измельченный — 50 г;
Пудра сахарная — немного (для посыпки готового пирога).

Процесс приготовления пирога:

Подготавливаем тесто:

Полностью разморозить тесто (это займёт примерно 30 мин.).
Разделить тесто на две части в пропорции 3:1 (примерно).
Больший кусок раскатать в размер противня, меньший раскатать на ту же площадь и нарезать на полоски.

Делаем начинку:

Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину.
Нарезать яблоки на равные (примерно) ломтики, сбрызнуть соком лимона.

Собираем и выпекаем:

Подготовить противень — смазать сливочным маслом.
Застелить противень цельным пластом раскатанного теста.
Посыпать тесто овсяными хлопьями.
Выложить подготовленные яблоки, посыпать их орехами и корицей. Можно добавить немного натёртой цедры лимона.
Красиво выложить на начинку нарезанные полоски теста.
Выпекать 30 минут в при температуре 150°С. До подрумянивания.
Готовый пирог слегка охладить и посыпать сахарной пудрой (с корицей). Можно подавать на стол.