Масло зеленое

Промытую зелень петрушки без стеблей обсушить полотенцем, очень мелко нарезать, растереть, добавив немного соли, и тщательно смешать с размягченным сливочным маслом, подливая лимонный сок.

На 100 г масла — 15 г зелени, лимонный сок по вкусу.