Салат из редиски со сметаной и желтком

Редиску промыть (белую предварительно очистить от кожицы), нарезать тонкими ломтиками.

Желток сваренного вкрутую яйца растереть в миске, добавив сметану и соль.

Этой смесью заправить редиску, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать.

Посыпать салат измельченной зеленью.

На 2–3 пучка редиски — 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны (вместо сметаны можно добавить 1 стакан простокваши), зелень укропа, петрушки.